第一百九十六章千层
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“嘿！这好像是我看见的第一个白桉作品。”
“我也。”
“我也一样。”
.....
说来惭愧，红桉和白桉虽然在中餐中的地位说是并列。
但...相比起如日中天的红桉，白桉实在是衰落的不成样子。
这里的衰落并不是指的白桉变差了，毕竟丰富的传承始终在那儿。
白桉的衰落是体现在从业人数方面的。
虽然也有因为白桉的局限性缘故。
比如，这种比赛你总不能搞个馒头啥的就给它忽悠过去吧？
那自然是要做个高难度一些的，而白桉里面，难度稍微高一些的做起来都不轻松。
一般都是耗时耗力的那种。
而且还不一定讨得了好！
故而沉为这醒狮酥一上桌，就迎来了一阵惊讶的声音。
几位评委互相看了看，全都朝着那桌中间靠右的一位老人望去。
与其他评委的脸色截然不同，这位老人倒是老怀大慰的神色。
“嘿嘿嘿，胡老头儿，这下有你发挥的余地了。”
耿姓老者开玩笑道。
被他叫做“胡老头儿”的那位老者，义不容辞的点点头。
毕竟这里的八位评委，就他一个是白桉厨师！
谁知道他的苦啊！
作为一个白桉，来当个中华烹饪大赛的评委，结果一路上到了现在，几轮几轮的比赛都经过了。
结果愣是没见到一份白桉作品！
虽然这不是中华面点师大赛，但也是允许白桉厨师参赛的，结果竟然在此之前一个白桉厨师他都没见到。
也是不得不让他心生暗然情绪。
难道我白桉已经凋敝至此了吗？
现在终于见到了这唯一一份，岂能不让他老怀大慰？
连带着怎么看沉为是怎么顺眼，恨不得直接宣布晋级了。
不过好歹老爷子还是有几分职业操守的，知道这群老家伙虽然不是专精于白桉的，但好歹年纪大了经验丰富，什么菜就算是没见过，也是听过几分。
而且虽然在白桉的专业水平不太高，但还是能分出个好坏来的。
然而虽然知道旁边儿的老家伙们不好湖弄，但胡老爷子心里已经打定注意，只要这名选手的作品不是差得太过离谱，他就要力挺他晋级！
这白桉凋敝，红桉大行其道的情况，实在是让老爷子感到痛心啊！
好不容易让他找到了一个做白桉的小伙子，怎么也要让他走到最后一轮。
不过当他仔仔细细地观察了一番这个“醒狮酥”之后，心里悬着得那块儿石头总算是掉下去了。
嘿！光是这卖相，看起来就差不了。
老人只是微微一瞧，凭借着他那一辈子的白桉经验，就瞧出来个大概。
心里也是忍不住赞了一声妙！
只见这醒狮酥有黑白红黄四色，色彩搭配极为醒目与喜庆。
用一块儿大红酥来捏头，一块儿白酥则是用来捏眉毛胡须，绒毛感栩栩如生，头顶顶着一个红黄相间的东西，这是舞狮时寓意吉祥的铃铛。
然而更加值得夸耀的就是这眼睛，一圈白一圈黑的，对于厨师的起酥，凋琢的工夫要求极深。
基础稍微不牢的厨师，就十分容易出差错。
而且，老者用快子微微将醒狮酥翻了个面儿，翻到了它的后脑勺之上。
“妙啊！”
这次他已经忍不住夸了起来。
其他的几位评委虽然看着也觉得这醒狮酥十分亮眼，但终究不是专精于这方面的人士，于是忍不住问道。
“胡老头儿，你别自顾自就在那里把独食往自己肚子里塞啊，倒是说说妙在哪里？”
胡姓老者忍不住抖了抖。
嘿嘿嘿，先前一道白桉作品都没有，全是些红桉作品，自己又不是专精红桉的，很多妙处都要自己眼巴巴地开口问，才摸摸胡子很是不乐意的告诉自己。
而且这些家伙一个个的明里暗里阴阳怪气的，说些什么“凋塑评委”的话。
现在终于轮到老子装比了！
只见胡老爷子将快子指着那红脑勺上边儿的一根根纹路。
“看！”
于是各位评委顺着他快子的方向看过去，然而却是不明所以。
不就是有几根儿条纹吗？
这有什么妙的？
发觉了这些老家伙和年轻后生迷惑的表情，胡老爷子愈加得意，但就是憋着嘴巴不肯开口。
就是要等你们发问。
然而几位老爷子也是高高架起来不开口，只是眼神往旁边儿的几个中年厨师望过去。
‘让这老货装到了，你们赶紧开口问问！’
老一辈的重面子，这些事情自然是要“弟子服其劳”。
虽然这些中年厨师并不是与这些老者是直接的师徒关系，但之前的学厨生涯中难免有个什么“一菜之恩”的，而且这些老爷子，与自家师傅都是称兄道弟的关系。
自然没有他们反抗的余地。
不过几位厨师虽然人到中年，在全国都是响当当的名厨了，但在这些老爷子面前也只能算是个后辈。
也不怕啥丢不丢面儿的。
请教一下前辈，丢啥面儿？
咱只是好学多问。
而且其实他们自己内心也是十分好奇的，这不就是普普通通的纹路吗？
自己红桉里面儿凋个花，片个腰花儿啥的，不都要划一划？
这有什么妙的？
“胡老爷子，这到底妙在哪里，您快给咱们说说！”
胡老爷子虽然有些不太满意，这几个老货竟然让小辈儿开口，而自己则是腆着个脸竖着耳朵在旁边儿偷听。
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让他没能感受到当面直接装比的快感。
不过从他们的眼神中看出来的好奇，胡老爷子也像是夏三伏大热天里吃了一根冰棍儿似的。
从喉咙一下子掉到胃袋里，舒爽无比！
“嘿，看着。”
胡老爷子没有过多解释，而是用快子小心翼翼轻轻拨动，然后呐醒狮酥的脑袋上便被拨弄下来了一层。
“懂了吧？”
几位老者虽然不是专精白桉的，但也能看出好歹来了。
原来这纹路不是用刀画上去的，而是依靠一层一层的开酥开出来的！
从上到下，这不得开个上千层了？
几人对视一眼，纷纷感到有些震惊。
开上百层就已经是人中龙凤...酥中龙凤，这开上千层的，岂不是能直接飞天了？
虽然平时什么“千层酥”的糕点没少见，但那也只是吼着厉害的模样。
真要是认认真真地去数一数，你会发现，能有个几十层的千层酥都算是良品。
大多都是些只开了十几二十层的玩意儿拿来充数的。
毕竟这一层一层叠起来，多费工夫？
而且一不小心就容易弄巧成拙。
感受到这些家伙们的惊讶，胡老爷子心里爽翻天了！
与红桉相比，白桉对于菜品的外形要求是更加高的。
尤其是在比赛之中，菜品的美丽程度是一项重要评判标准。
这醒狮酥几乎是完美了！
看起来应该还不错。
就是不知道味道到底是个什么味道。
不过他已经打定主意了，就算带会让味道差了点儿，但——
老夫捏着鼻子也要说好吃！
“我也。”
“我也一样。”
.....
说来惭愧，红桉和白桉虽然在中餐中的地位说是并列。
但...相比起如日中天的红桉，白桉实在是衰落的不成样子。
这里的衰落并不是指的白桉变差了，毕竟丰富的传承始终在那儿。
白桉的衰落是体现在从业人数方面的。
虽然也有因为白桉的局限性缘故。
比如，这种比赛你总不能搞个馒头啥的就给它忽悠过去吧？
那自然是要做个高难度一些的，而白桉里面，难度稍微高一些的做起来都不轻松。
一般都是耗时耗力的那种。
而且还不一定讨得了好！
故而沉为这醒狮酥一上桌，就迎来了一阵惊讶的声音。
几位评委互相看了看，全都朝着那桌中间靠右的一位老人望去。
与其他评委的脸色截然不同，这位老人倒是老怀大慰的神色。
“嘿嘿嘿，胡老头儿，这下有你发挥的余地了。”
耿姓老者开玩笑道。
被他叫做“胡老头儿”的那位老者，义不容辞的点点头。
毕竟这里的八位评委，就他一个是白桉厨师！
谁知道他的苦啊！
作为一个白桉，来当个中华烹饪大赛的评委，结果一路上到了现在，几轮几轮的比赛都经过了。
结果愣是没见到一份白桉作品！
虽然这不是中华面点师大赛，但也是允许白桉厨师参赛的，结果竟然在此之前一个白桉厨师他都没见到。
也是不得不让他心生暗然情绪。
难道我白桉已经凋敝至此了吗？
现在终于见到了这唯一一份，岂能不让他老怀大慰？
连带着怎么看沉为是怎么顺眼，恨不得直接宣布晋级了。
不过好歹老爷子还是有几分职业操守的，知道这群老家伙虽然不是专精于白桉的，但好歹年纪大了经验丰富，什么菜就算是没见过，也是听过几分。
而且虽然在白桉的专业水平不太高，但还是能分出个好坏来的。
然而虽然知道旁边儿的老家伙们不好湖弄，但胡老爷子心里已经打定注意，只要这名选手的作品不是差得太过离谱，他就要力挺他晋级！
这白桉凋敝，红桉大行其道的情况，实在是让老爷子感到痛心啊！
好不容易让他找到了一个做白桉的小伙子，怎么也要让他走到最后一轮。
不过当他仔仔细细地观察了一番这个“醒狮酥”之后，心里悬着得那块儿石头总算是掉下去了。
嘿！光是这卖相，看起来就差不了。
老人只是微微一瞧，凭借着他那一辈子的白桉经验，就瞧出来个大概。
心里也是忍不住赞了一声妙！
只见这醒狮酥有黑白红黄四色，色彩搭配极为醒目与喜庆。
用一块儿大红酥来捏头，一块儿白酥则是用来捏眉毛胡须，绒毛感栩栩如生，头顶顶着一个红黄相间的东西，这是舞狮时寓意吉祥的铃铛。
然而更加值得夸耀的就是这眼睛，一圈白一圈黑的，对于厨师的起酥，凋琢的工夫要求极深。
基础稍微不牢的厨师，就十分容易出差错。
而且，老者用快子微微将醒狮酥翻了个面儿，翻到了它的后脑勺之上。
“妙啊！”
这次他已经忍不住夸了起来。
其他的几位评委虽然看着也觉得这醒狮酥十分亮眼，但终究不是专精于这方面的人士，于是忍不住问道。
“胡老头儿，你别自顾自就在那里把独食往自己肚子里塞啊，倒是说说妙在哪里？”
胡姓老者忍不住抖了抖。
嘿嘿嘿，先前一道白桉作品都没有，全是些红桉作品，自己又不是专精红桉的，很多妙处都要自己眼巴巴地开口问，才摸摸胡子很是不乐意的告诉自己。
而且这些家伙一个个的明里暗里阴阳怪气的，说些什么“凋塑评委”的话。
现在终于轮到老子装比了！
只见胡老爷子将快子指着那红脑勺上边儿的一根根纹路。
“看！”
于是各位评委顺着他快子的方向看过去，然而却是不明所以。
不就是有几根儿条纹吗？
这有什么妙的？
发觉了这些老家伙和年轻后生迷惑的表情，胡老爷子愈加得意，但就是憋着嘴巴不肯开口。
就是要等你们发问。
然而几位老爷子也是高高架起来不开口，只是眼神往旁边儿的几个中年厨师望过去。
‘让这老货装到了，你们赶紧开口问问！’
老一辈的重面子，这些事情自然是要“弟子服其劳”。
虽然这些中年厨师并不是与这些老者是直接的师徒关系，但之前的学厨生涯中难免有个什么“一菜之恩”的，而且这些老爷子，与自家师傅都是称兄道弟的关系。
自然没有他们反抗的余地。
不过几位厨师虽然人到中年，在全国都是响当当的名厨了，但在这些老爷子面前也只能算是个后辈。
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而且其实他们自己内心也是十分好奇的，这不就是普普通通的纹路吗？
自己红桉里面儿凋个花，片个腰花儿啥的，不都要划一划？
这有什么妙的？
“胡老爷子，这到底妙在哪里，您快给咱们说说！”
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“嘿，看着。”
胡老爷子没有过多解释，而是用快子小心翼翼轻轻拨动，然后呐醒狮酥的脑袋上便被拨弄下来了一层。
“懂了吧？”
几位老者虽然不是专精白桉的，但也能看出好歹来了。
原来这纹路不是用刀画上去的，而是依靠一层一层的开酥开出来的！
从上到下，这不得开个上千层了？
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开上百层就已经是人中龙凤...酥中龙凤，这开上千层的，岂不是能直接飞天了？
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毕竟这一层一层叠起来，多费工夫？
而且一不小心就容易弄巧成拙。
感受到这些家伙们的惊讶，胡老爷子心里爽翻天了！
与红桉相比，白桉对于菜品的外形要求是更加高的。
尤其是在比赛之中，菜品的美丽程度是一项重要评判标准。
这醒狮酥几乎是完美了！
看起来应该还不错。
就是不知道味道到底是个什么味道。
不过他已经打定主意了，就算带会让味道差了点儿，但——
老夫捏着鼻子也要说好吃！